ひな祭りをいつもと違うメニューにしたいけど時間がない。
そこで超簡単レシピをご紹介、安く簡単に作りますが見た目は華やか。
ひな祭りは女の子がメインですが子供全員の厄を祓い健康を願う行事ですから、今回は子供の嫌いな食べ物を使わないで作りましょう。
ひな祭りの超簡単レシピは？
ひな祭りでもっとも人気が高い定番料理は次の３つです。
- ちらし寿司
- ハマグリのお吸い物
- 唐揚げ
そこで、ちらし寿司と唐揚げを作りましょう。ハマグリは高いので却下。貝の苦手な子供もいますし(^^;) 全部できるだけ簡単に作ります。
ちらし寿司
【材料 ４人前】
ご飯 ３合、人参１／２、シイタケ３枚、ゆでエビ４尾～８尾、キュウリ１／２、ハム ４枚、カニカマ ４本、卵 ３個、桜でんぶ 適量、寿司の素 ご飯３合分
- ご飯を炊いて熱いうちに寿司の素をよく混ぜます
- 人参とシイタケを細切りにしてゆでておきます
- キュウリはピーラーでスライスした後に細切りにしておきます
- ハムは細切り、カニカマは割いておきます
- 卵は塩コショウして薄焼きにして細切りでもいいし、面倒なら炒り卵を作っておきます
- 寿司飯にシイタケ、人参、キュウリを入れてざっくりと混ぜて器に盛り付けます
- ゆでエビ、ハム、カニカマ、卵、桜でんぶをトッピングで飾り付けて完成
※市販の寿司の素は適度に具も入っているので上記の具材を少し省略してもＯＫ
※寿司酢で寿司飯を作って、上記の具材を全部入れてもＯＫ
※トッピングの材料は豪華にするなら、いくら、海鮮ネタを使ったり、もっと簡単にするなど変更可ですので、お好きなものをどうぞ(^^)/
お吸い物
【材料 ４人前】
インスタントお吸い物 ３袋、紅白はんぺん 適量、三つ葉 適量
- 鍋に３カップの湯を沸騰させて一旦火を止めてインスタントお吸い物の素を入れる
- 紅白はんぺんと三つ葉を食べやすく切って入れてできあがり
※インスタントお吸い物がなければ、酒大さじ１と液体だし少量を加え、塩で味を調えてもＯＫ
唐揚げ（鶏肉のアーモンド揚げ）
【材料 ４人前】
鶏もも肉 ２枚、にんにくチューブ２cm、生姜チューブ２cm、醤油大さじ２、酒大さじ１、アーモンドスライス50g、薄力粉 大さじ６
- 小さなボウルに醤油、酒、ニンニク、生姜を入れてよく混ぜておく
- 薄力粉を水で溶いて衣のもとを作っておく
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って上で作ったタレに入れて揉み込んでおく
- 鶏もも肉のタレを落とし、衣のもとにくぐらせた後に皿に広げたアーモンドを付ける
- 適温に熱した油に入れて揚げて完成
※アーモンドスライスの他にアーモンドダイス、せんべいを砕いたもの、そうめんやパスタを小さく折ったものでもＯＫ
※衣を少し替えるだけでも華やかになります(^^)/
ひな祭りのレシピで子供向けは？
子供の好きなメニューを作る
まず子供の好きなものを思い浮かべてください。
でも、「何が食べたい？」は禁句。なぜなら、リクエストをもらっても時間などの制約で作れないこともあるからです(^^;)
それに、聞いて、それをそのまま作ったのでは、ワクワク感、ドキドキ感がありませんからね(^^)/
普段お子さんの様子を見ていて好きなメニューをリストアップし、それを上記の基本３点に１点加えるだけでばっちりだと思います。
お寿司ケーキを作る
お寿司ケーキを作るというと大変のように感じるかもしれませんが、簡単です。
【材料 ４人前】
ご飯 ３合、ゆでエビ４尾～８尾、キュウリ２、ハム ４枚、カニカマ ４本、卵 ３個、桜でんぶ 適量、寿司の素 ご飯３合分
- ご飯を炊いて熱いうちに寿司の素をよく混ぜます
- キュウリはピーラーで縦にスライスして塩を振り、しんなりさせて水洗いをして水を切っておきます
- ハムは細切り、カニカマは割いておきます
- 卵は塩コショウして薄焼きにして細切りでもいいし、面倒なら炒り卵を作っておきます
- どんぶり（３合のご飯がちょうど入る大きさ、なければボウル）を水で一旦ぬらし、水気を切ります（ご飯が付きにくくなります）
- 内側にキュウリの薄切りを貼り付けます（中心から放射状に貼ると見たところがきれいにできます）
- そこに寿司飯を入れて、少し押さえて崩れにくくします（キュウリの端が出ていたらご飯の上に折り返します）
- どんぶりよりも大きいお皿をどんぶりの上に逆さまにして乗せ、どんぶりと皿をしっかり押さえてひっくり返します
- あとは、ゆでエビ、ハム、カニカマ、卵、桜でんぶをトッピングで飾り付けて完成
※トッピングの材料はもちろん変更可ですので、お好きなものをどうぞ(^^)/
※どんぶりやボウルにご飯を入れたときにちょうど縁にピッタリご飯が入ると、裏返しにしたときに崩れにくいです
子供の嫌いな食べ物を使わないで作る
子供の好き嫌いをできるだけなくしたいと思うのが親心、でもこの日は楽しいお祝いの日ですから、嫌いな食材を使わないようにしましょう。しつけは別の機会にすればいいです(^^)/
三つ葉を絹さやにする
中には三つ葉が苦手なお子さんもいらっしゃるでしょう。それなら三つ葉の代わりに絹さやにするとか、ほうれん草をゆでてちょっと入れてもいいですね。ようは紅白のはんぺんに緑が入ると美味しそうになるし、少しは野菜が食べられるということです。
寿司飯が苦手
寿司飯が苦手なお子さんもいらっしゃいますよね。そんな時は無理をしないでチャーハンを作りま
【材料 ４人前】
ご飯 ３合、ゆでエビ４尾～８尾、合挽肉 100g、玉ねぎ１／２、ハム ４枚、カニカマ ４本、卵 ４個
- 合挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒めてご飯を加えてさらに炒めまて一旦他の器に取り出します
- 卵２個に塩コショウしてよく混ぜ、半熟になったら上記のご飯を加えて軽く炒めてチャーハンを作ります
- 味付けは塩コショウと醤油でもいいし、もちろんチャーハンの素でもＯＫ
- 卵２個で薄焼き卵を作って細切りにし、ハムやゆでエビ、カニカマと一緒にトッピングに使います
※寿司飯は使わなくても、一見すればちらし寿司のようですし、寿司ケーキのようにすることもできます。（この場合は薄切りキューリの代わりに薄焼き卵を使うとまとまりやすいです）
ひな祭りの超簡単レシピのまとめ
いかがでしたでしょうか？
目標はお子さんの喜ぶ顔を見ること、そのために嫌いな食材を使わないことと、メニューを子供には内緒にしておくのがポイントです。
もうひとつの方法は、メニューを公開して、お子さんと一緒に作ること。これも楽しいと思います。
これにちょっとしたサラダや、ひな祭りバージョンのケーキを加えれば超簡単メニューのできあがりです(^^)/
